21.08.2006 - vins-dubarry-revue-de-presse
La revue de presse de Jean-Pierre Dubarry # 255Depuis plusieurs années, mon ami Jean-Pierre Dubarry fait une revue de presse hebdomadaire consacrée au vin et dans une moindre mesure à la gastronomie. Voici l'opus 255.
Chronique (souvent) bordelaise - n° 255– 18 août 2006
1 - Les Russes regoûteront bientôt au vin moldave … les moldaves cédant sur la Transnistrie
2 - Le Conservatoire du vignoble charentais lance un appel pour découvrir de nouveaux cépages oubliés sur la côte maritime. En France, on recense environ 450 cépages, et entre 5 000 à 9 500 au niveau mondial, selon que l'on compte que espèces « synonymes » ou non.
3 - Question pour des gens cultivés : Voltaire aurait dit «Je ne connais rien de sérieux ici-bas que la culture de la vigne» Qui sait dans quelle œuvre ?
4 – Au sein d’une galeries photos ( pas toujours excellentes) couvrant tous les vignobles du monde (ou presque) :
5 – Comme moi, vous avez manqué la Biennale de Jonzac (17) « Humour et Vigne ». C’était du 24 juin au 1° juillet et c’était « Humour et vigne dans le sport ». Vous pouvez vous rattraper, jusqu’au 31 août, en allant admirer l’expo des dessins à l’Espace Découverte de Cognac www.chez.com/vignumour02/Biennale%202006.htm
www.espace-decouverte.fr/engine/agenda.php?d=all
A vos crayons, préparez la prochaine biennale sur le thème « Humour & Vigne dans l'amour » dont l'invité d'honneur sera Bridenne.
6 - Vino Cacao, un produit mêlant vin et chocolat, “comme si vous croquiez un carré de chocolat tout en dégustant une gorgée de vin”.
Après plus de deux ans de recherches en collaboration avec une œnologue, Franck Maupouet a mis au point à partir de vins du Bordelais et de Touraine deux vins aromatisés au chocolat : Vino Cacao Ivoire, à base de sauvignon et de sémillon, et Vino Cacao noir, à base de cabernet franc et de merlot. 100 grammes de chocolat sont nécessaires pour un litre de vin. Le produit final titre 15° d’alcool et évoque les arômes des maury ou des banyuls. Vendu entre 13 et 16 euros la bouteille 37,5 cl.
7 – Pernod-Ricard relance dans la bataille qui l’oppose à Bacardi pour l’utilisation, aux Etats-Unis, de la marque de rhum Havana Club. Il porte plainte et met en avant le fait que Bacardi trompe les consommateurs en vendant sous un nom et une marque typiquement cubains, un produit de Porto-Rico. Précédemment, Pernod Ricard avait, une nouvelle fois, tenté de faire enregistrer la marque aux Etats-Unis, et avait été débouté à cause d’une législation us condamnée par l’OMC. Tirant profit de cette situation, Bacardi avait lancé, début août, son propre Havana club, produit à Porto Rico.
8 – «Juliette et le paysan rouge» de Françoise Espagnet. L’influence des crimes de Staline sur les campagnes françaises. Le style, sinon le fond, subit le poids du militantisme.
9 – Le vin chez Christie’s
10 – Agenda – Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
-du 19 au 28 août, à Saint Pourçain (03), Festival vinicole et gourmand,
circuit des caves les 26 et 27 août.
-le 24 août, Concert Jazz & Win au Château Haut-Bailly (33 – Léognan)
-le 1° septembre, à Coutras, deuxième concours des vins du Nord Libournais.
Prendre contact avec le 06.82.23.50.86, afin de participer au jury.
-1° septembre, en principe, Ouverture du complexe oenotouristique de Marquès de Riscal, en Rioja.
-Les 1° et 2 septembre, à Lugano (Suisse), Symposium International sur le Merlot
-le 3 septembre, 11 randonnées savoureuses en Val de Loire, des vignerons font partager leur passion, leur terroir, leur savoir-faire, à travers des paysages classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. info@canetti.com
-du 8 au 10 septembre, Fête du Raisin et du Vin à Grevenmacher (Luxembourg) avec l’intronisation solennelle de la nouvelle Reine du Vin luxembourgeoise, Josiane Bastian.
-Le 9 septembre, 22° Marathon du Médoc
-le lundi 11 Septembre, à Bordeaux, 2° édition des Livrables Rive Gauche -
Rive Droite
Manifestations permanentes :
- Jusqu’au 31 août, à Cognac (17), Exposition des dessins de la Biennale Humour et Vigne, sur le thème, cette année, Humour et Vigne dans le Sport.
- A Pauillac, chaque jeudi, jusqu'à fin août, de 16 heures à 19 heures, à la Maison du tourisme et du vin, rencontre-dégustation avec les viticulteurs.
- jusqu’en octobre, à Gardegan (33), Château La Pierrere, Visite et
dégustation de vins dans un château du 13 ème siècle, entouré de douves sèches et sur 40 hectares de vignes. Une bouteille de la propriété inclus dans l’entrée chateaulapierriere@wanadoo.fr
- jusqu’en octobre, à St-Lambert-du-Lattay (49), «La vigne et l'homme une histoire d'amour». Exposition consacrée à la présentation de la plante. La vigne vue sous son aspect botanique et sa relation à l’homme, avec l’évaluation des différentes techniques de culture. Le parcours intègre un niveau de lecture spécialement dédié aux enfants.
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
du 7 août dit que dans les cafés-narguilés, la convivialité n'est pas sans danger - liste sur www.francechicha.com
du 17 dit des choses intéressantes sur les vins des sables, notamment la création de «Franc de pied», gris de gris haut de gamme de Listel à partir de cépages préphylloxériques (encore que l’article ait précédemment expliqué que le vignoble est à l’abri du phylloxera .. pourquoi donc des vignes greffées ?), les lettres patentes de 1406 autorisant la plantation sur les friches sablonneuses d’Aigues-Mortes, les vignobles au sud de la grande plaine hongroise fixant les loess sableux et ceux des dunes de sables dans le delta du Pô et le Bosco Eliceo, en Italie, aux caractéristiques voisines de celles de la côte languedocienne.
du 19, reprenant la note de conjoncture d'Agreste, parle de la reprise des exportations de vins français
note jpd : il y a une ambiguïté à expliquer la hausse des exportations par un «effet millésime ». les chiffres que l’on commente habituellement, notamment dans le cas de la note agreste, sont ceux établis par la Douane, sur la base de déclaration de sortie du territoire. Les grands crus du millésime 2005 ne seront pris en compte qu’à l’été 2007.
et le Monde2 du 12 août vante l’angélique de Niort (liqueur et fruit confit) sauvée par Pierre Thonnard.
Question jpd : L’article mentionne l’Ecole des vins et des alcools à Paris, et ce ne semble pas être une métaphore. Qui connaît ?
- Le Figaro
du 7 août s’intéresse aux vins désalcoolisés du Languedoc
du 11 août dresse un rapide panorama du pastis et de son marché en France.
- Les Echos daté
du 7 août indique que la Champagne s’attend à une excellente vendange, en quantité et qualité.
du 8
. parle du «cluster» (réseau de compétences) envisagé autour de Villefranche sur Saône pour redonner des couleurs au Beaujolais ; ni les objectifs ni les moyens mis en œuvre n’apparaissent clairement (dans l’article du moins).
. présente le Château de Mercuès près de Cahors, résidence hotellière deluxe et vignoble, l’un et l’autre restaurés par Georges Vigouroux, l’un des pères du renouveau des cahors. Qui connaît le vin de Mercuès ?
. signale les espoirs que le Groeland place dans la bière produite avec l’eau «millénaire» de la calotte glaciaire (qu’ils en profitent avant que celle-ci ait totalement fondu … il paraît que cela s’accélère)
du 16
. indique que Autajon, spécialiste de l’emballage des vins et de la parfumerie et acheteur, en 2004, de l’imprimerie Roualet, implante une imprimerie à Epernay – 80 000 étiquettes adhésives à l’heure.
. rapporte que le japonais Sapporo, troisième brasseur japonais (derrière Asahi et Kirin), veut racheter Sleeman, troisième brasseur canadien de l’Ontario, grâce à une opa amicale de 280 millions d’euros.
. explique – c’est un peu compliqué – que sous l’influence du noyau accumbens, votre cerveau peut être irrigué de dopamine (je n’invente pas) et
que c’est pour cela que vous éprouvez une sensation de plaisir en dégustant un grand vin.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Regal n°12
.. dit les mérites de Festejar, vin de fête du Puy de Dôme, élaboré par Parick Bouju (félicitations) et signale quelques autres pétillants sympas et autres plaisirs de l’été.
.. testant les pastis, place en premier «Boyer Emeraud », issu des terres aquitaines.
.. s’intéresse aux cocas issus de l’artisanat régional (à quand une aoc ?)
.. parcourt les Coteaux d’Aix, de caves en caves
.. rappelle que sud africains et japonais aiment boire de l’eau de mer et qu’il est possible de faire de même grâce aux bouteilles de Biomaris Lima, (vendues au prix d’un bordeaux très correct)
- Stars et cuis’in n°8 s’intéresse au Domaine de Boiron , le vin de Francis Cabrel et fait compliment pour la modestie dont le chanteur et son frère font preuve en mettant en avant le savoir faire du vinificateur, Matthieu Cosse voir aussi www.lapassionduvin.com/boutsem/boiron.php
Massif Central n°76 parle de pastis, cite www.pastis-des-homs.fr produit dans le Larzac et signale que l’abbé Boyer recommandait de verser le pastis dans l’eau. http://membres.lycos.fr/pastisnet
- Monnaie et détection n°29 parle (brièvement) de Caius Vetii, riche exportateur de vins nîmois. www.journaux.fr/revue.php?id=86515
13 – Un nouveau guide : L’Epicurien de Yves Sacuto et Christophe Gorgeret, en grande partie présenté sous forme de circuits dans les régions vinicoles (manière d’organiser la collecte publicitaire ?)
14 – La Bretagne connaît un renouveau sans précédent de ses brasseries artisanales, qui rivalisent d'idées pour se démarquer .. «La Bretagne a toujours été considérée comme la terre des cidriers, or il y existe une forte tradition brassicole», rappelle l'historien Yann-Ber Kemener, qui a consacré deux ouvrages à la question (éd. Skol Vreizh).
Voir aussi Bière Magazine n°49 qui signale les brasseries pouvant être visitées.
15 – Je ne savais pas que la Revue vinicole internationale avait un site. Il semble difficile d’y accéder. Aurez vous plus de chance que moi ?
Mais rien n’est gratuit.
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Visitez les sites ayant une rubrique actualités :
**(L)** repère les sites proposant une lettre gratuite
http://www.agrisalon.com **(L)**
http://www.delalande-fleuri.com
www.blog-planete-bordeaux.net
http://www.elitewine.com
http://www.journee-vinicole.com **(L)**
a – Au 1er août, avec 15,6 Mhl, les prévisions de récolte 2006 en Languedoc-Roussillon sont revues à la baisse par le SRSA et les services statistiques des DDAF
b - Un séminaire autour des OGM regroupait pour la première fois la Chine, Israël, l’Europe et les Etats-Unis … Des experts ont pu échanger sur les apports des technologies biologiques sur la culture des plants de vignobles.
c - Le 15 novembre, journée d’information sur la maîtrise de l’oxygène dissous dans les vins : s’informer pour mieux préserver le fruit. Le vin est un milieu très "consommateur" d’oxygène et peut en dissoudre jusqu’à 8 mg/L à 20°C. Dans les jours, voire les semaines suivant un apport, les polyphénols, le SO2 et surtout les arômes les plus réactifs vis-à-vis de l’oxygène comme les thiols volatils peuvent être oxydés. Une dissolution non contrôlée d’oxygène peut ainsi réduire considérablement la composante aromatique d’un vin- Station régionale ITV Midi-Pyrénées.
d - Sparflex souhaite accélérer sa politique de croissance externe. Fondé en
1984 et présent au Marché libre d’Euronext depuis 1999, l’entreprise propose des solutions globales de packaging de bouteilles de vins et spiritueux.
L’année dernière Sparflex a réalisé l’acquisition de l’allemand VKN, l’un des leaders de la capsule de surbouchage haut de gamme.
http://www.oeno.tm.fr
http://www.pro-wine.com
a - La Russie a suspendu la licence du groupe français Pernod Ricard, numéro deux mondial des vins et spiritueux, sur son territoire en raison de violations des normes sanitaires, rapporte mercredi le journal Kommersant … à la demande du Rospotrebnadzor, le service de protection russe des consommateurs…..est le distributeur exclusif du cognac arménien fabriqué par l'usine de cognac d'Erevan et jouit d'une part de marché de 55% en Russie sur les ventes de cette boisson. Le service de protection russe des consommateurs a provoqué plusieurs polémiques cette année en imposant un embargo sur les vins moldaves et géorgiens et une sur une eau minérale géorgienne, la Borjomi.
b - Qui sont les viticulteurs qui aujourd'hui échappent à la crise ? Quels choix ont-ils faits, quelles orientations stratégiques ont été préférées ?
Voici deux questions auxquelles les conseillers d'entreprise de l'Union Régionale Agricole de Branne - Libourne - Targon* (URABLT) répondront le jeudi 7 septembre, à 15 h 30, dans leurs locaux de Grézillac.
Structure décentralisée de la Chambre d'Agriculture, l'URABLT* passe chaque année au crible les comptabilités de 105 exploitations viticoles de son secteur….
http://www.sommelier-france.org
http://www.sudouest.com
a - Madiran attend plus de 15 000 visiteurs lundi et mardi prochains à l'occasion des vingt-troisièmes fêtes du village
Coopérateurs et producteurs particuliers préparent la cuvée 1907.
b - C'est la truffe de la Saint-Jean, la truffe d'été, appelée scientifiquement «Tuber aestivum». Avec un petit Besserat de Bellefond, rosé de saigné, «Cuvé des Moines» les toasts beurrés aux truffes fraîches passent comme lettre à la poste.
c – Médoc, à un peu plus d'un mois de la récolte, l'heure des vendanges vertes a sonné pour les vignerons.
d – Jean-Marc Audit, le propriétaire des cabanes du Breuil, a écrit un livre consacré aux bories et cabanes en pierre sèche du Périgord - Editions Ol Contou. Prix : 8 euros.
e – Lavardac (47) : Yves Le Manac'h, champion 2005, pensait bien qu'il resterait champion du monde de débouchage de bouteilles. Il a été détrôné hier au championnat de débouchage de bouteilles. Mais le record n'est pas battu : «Hep ! 48 bouteilles, 5 mn 15, à battre !».
f - Mission Haut-Brion s'agrandit de 7000 m2…. En 2000, le domaine s'est enrichi d'une parcelle de 7 000 m2 alors occupée par les anciens abattoirs.
Au printemps dernier, elle a été classée en zone d'appellation d'origine contrôlée. « Puis on a détruit le bâtiment, nettoyé et préparé la terre pour la planter, note Jean-Philippe Delmas. Ce qui vient de se faire. Ce terrain de sable et d'argile est planté en cabernet-sauvignon et en merlot. Il faudra attendre 2009 pour effectuer la première vendange. Avant 10 ans, il partira dans le second vin. Après, dans la Mission Haut-Brion. Il faut attendre que la terre retrouve son équilibre biologique. C'est un peu la revanche du vignoble urbain qui avait disparu au début du XXe siècle. »
g –Alain Ducasse doit depuis plus d'un an confirmer ou infirmer sa volonté de créer à Cognac un centre de formation privé de 5000 m2 capable d'accueillir des étudiants du monde entier… mais Il va ouvrir sur le rocher de Monaco un centre de 1 000 m2. Ce dernier ne couvrirait que 10 % des besoins en formation du groupe. C'est en considérant les 90 % restants que le département reste attentif ..
rien ne dit que le Groupe Alain Ducasse renonce à Cognac et à sa notoriété internationale. Seulement, le grand chef attendrait d'ouvrir son centre de formation à Monaco pour mieux revenir dans le Cognaçais ou dans le Sud-Ouest
h – Restaurateur à Saint-Emilion, Abdou Maarfi veut inviter ses amis d'Israël et du Liban aux Primeurs 2007
i - …. La grotte d'Artigues : Son histoire est liée à celle d'une demoiselle, Anne-Françoise Averous (ni vraiment bien ni très mal faite de sa personne, comme le rapporte Bernard Ginestet, auteur d'un livre sur Pauillac). Elle est héritière à la fin du XIXe siècle d'un domaine viticole de Pauillac et voue un culte immodéré à l'Immaculée conception. Elle fait donc construire sur le site d'Artigues une réplique en miniature de la grotte de Lourdes.
C'est aussi à cette époque, hélas, que le vignoble subit la terrible épreuve du phylloxéra. Afin de combattre le fléau, la demoiselle Averous a l'idée d'échanger des tonneaux de son vin contre de l'eau miraculeuse de Lourdes avec laquelle elle fait traiter les pieds de vigne. Mais le miracle n'a pas lieu et ses vignes connaissent le même triste sort que celles des propriétés voisines….
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.viti-net.com
a - Deux chercheurs de l’Agro/Inra Montpellier ont comparé les stratégies des entreprises viticoles du Languedoc-Roussillon, d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Leur verdict : les entreprises du sud de la France apparaissent globalement moins innovantes et plus centrées sur la vente en vrac que leurs homologues des antipodes.
b - Le nombre important de boissons concurrentes ne pousse pas à la consommation de vin. Plus surprenant, un des concurrents principal du vin est l'eau en bouteille ….
c - Le réchauffement climatique pourrait être fatal à 80% des régions viticoles américaines …
d - Le Comité des Vins de Lorraine a récemment présenté sa nouvelle identité sous le nom "Vignobles de Lorraine". Il regroupe sous un seul et unique nom les vignobles des Côtes de Toul et des Côtes de Meuse : 36 récoltants, propriétaires récoltants et négociants des Côtes de Toul et de 6 propriétaires récoltants et négociants des Côtes de Meuse,140 hect, 6300 hl.
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - La Commission Européenne décidera prochainement si elle porte plainte devant l’Organisation Mondiale du Commerce, contre l’Inde qui vient d’augmenter ses taxes sur les vins et les alcools …..
b - La Roumanie prépare sa viticulture à l’entrée dans l’Europe … plantation supplémentaire de 2 800 ha en 2007. Au total, le vignoble roumain représente 250 000 ha, ce qui en fait le 8ème vignoble mondial, à égalité avec le Portugal. La production devra cependant se restructurer par l’arrachage de 30 000 ha de vignes hybrides d’ici 2015, même si la Roumanie a obtenu l’autorisation de maintenir les vignes hybrides plantées sur des superficies inférieures à 0,1 hect.
c - Le groupe américain Constellation, numéro un mondial du vin, projette de consolider ses activités de distribution, et d’accroître ses capacités de stockage et d’embouteillage au Royaume-Uni pour faire face à la croissance de son activité en Europe. Son centre de distribution actuel, basé à Bristol, dispose d’une capacité de 24 millions de bouteilles par an. La nouvelle usine, qui devrait ouvrir en 2009, aura, elle, une capacité d’au moins 53 millions de cols. Sa localisation est encore à l’étude….
http://www.wineatlas.net/fr
http://www.wineinstitute.org
http://www.elmundovino.com/elmundovino
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Signalé par Google :
a – Parmi les 10 vignerons français récompensés à l'occasion de la seconde édition des "Mariannes du vin"….
b- Le contingent tarifaire accordé par l’UE à l’importation de vins roumains, exempté de droits de douane, a été supplémenté de 300 000 hl à 345 000 hl
c - Julien Fournier, étudiant en 3ème année de l'Ecole Cantonale d'agriculture du canton du Valais, a été nommé «Champion européen des lycées viticoles» cet été à Bordeaux. Dans cette ville a eu lieu le 8e congrès organisé par le Réseau européen des lycées viticoles regroupant les meilleurs élèves de chacun des 50 lycées concernés.
d – Un sommet important regroupait pour la 1ère fois la Chine, Israël, l’Europe et les Etats-Unis autour des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM). C’était la première fois que la Chine accueillait le séminaire international sur les applications technologiques des OGM sur les grappes de raisins vinicoles.
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Signalé par Global Wine & Spirits :
Malgré une reprise des exportations françaises, la surproduction australienne menace la filière … Le plus embêtant pour la France, c'est que la crise australienne risque de secouer le coeur de cible des exportateurs, c'est-à-dire les vins vendus actuellement sur le marché mondial entre 3 et 7 euros la bouteille. Les Tricolores ont fait de gros efforts de marketing et de prix serrés pour pouvoir rivaliser avec leurs compétiteurs.
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Signalé par E-lettre vinimarket
a - Chamarré référencé dans quatre enseignes britanniques et bientôt commercialisé aux Etats-Unis …..
b - La Bourgogne et l’Afrique du Sud partenaires dans la formation de jeunes travailleurs viticoles
c - Cru mythique de Bourgogne, cru classé de Provence, vin rare du Bugey, vins peu connus mais de grande qualité de Touraine ou du Mâconnais voici une sélection inédite, une sélection que vous pouvez facilement faire en «naviguant» sur le salon permanent des vins Vinimarket
d - Le département Agriculture de la Californie vient d’approuver le projet, présenté par les producteurs de la région de Sonoma, de créer la Sonoma County Winegrape Commission, une instance autorisée à taxer les producteurs pour financer des opérations de promotion, marketing et recherche
e - Le Valparaiso restaurant branché de Lyon, séduit sa jeune clientèle avec des vins sans alcools … Le patron est originaire du Nord du Chili mais a l’audace de servir des vins désalcoolisés rouge, rosé, blanc et effervescents produit par la Cote Saint Vincent, un producteur bien français.
Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 233 de Jean-Pierre Dubarry
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