07.08.2005 - vin-degustation-bordeaux
Dégustation : Listrac et Moulis

Une petite analyse du millésime 2000 et des différents cépages à Moulis et Listrac, avec un aperçu des 1999 dus à Fabian Barnes.

Les vins ne sont pas uniquement le fruit de la terre, le terroir ne peut pas se limiter seulement à la nature des sols et sous-sols. Il faut prendre en compte les différentes variables qui participent, à part entière, à la notion de terroir, tels que les expositions cardinales, les microclimats, les porte-greffes, les répartitions des cépages, les différents clones, la densité de plants à l'hectare, les pratiques culturales, etc., etc.…,
Mais nous pouvons tout de même reconnaître une différence dans l'expression des vins provenant des graves de Grand Poujeaux et ceux provenant des graves pyrénéennes, des calcaires, argilo-calcaires et marnes, même recouverts de graves résiduelles, de Listrac ou Moulis.
Par ailleurs, il n'y a pas de logique dans la frontière nord/sud entre Listrac et Moulis. La transition est imperceptible, les deux appellations sont similaires.

En guise de conclusion et pour remettre un peu d'huile sur le feu : la croupe de Grand Poujeaux est à Mou(lis)-lis(trac) ce que la croupe de Figeac est à Saint-Emilion. A moins que le "Moulis" ne soit par excellence Grand-Poujeaux, dans ce cas la zone située entre Brillette et Boucqueran est du Listrac.

Moulis-Listrac 2000

Il est honnêtement très difficile de dégager parmi les propriétés visitées quelques coups de cœur. D'une part, ce millésime 2000 se présente particulièrement bien chez tout le monde. A croire qu'il était impossible de rater ce millésime, tant la qualité des raisins et aujourd'hui des vins "nus", décoiffe celles des millésimes précédents depuis au moins dix ans.

Il est même tentant de pronostiquer une supériorité de ce petit dernier sur les célèbres 1990 et 1989.

D'autre part, les vins entament les prémices de leur élevage, la route est encore longue, et la majorité des vins ont été dégustés de cuve en cuve, de barrique en barrique. Ce sont des lots significatifs d'une parcelle ou groupe de parcelles, relevant ainsi à un contre un les qualités d'un cépage par rapport à un autre, d'un sol par rapport à un autre, d'une vigne par rapport à une autre, etc… Les qualités de chaque lot ne prendront toute leur importance qu'en fonction de leur représentativité dans l'assemblage final.

Les Petit-Verdot s'éclatent

En revanche, il est irrésistible de parler de la qualité des Petit-Verdot. Cette année 2000 sera une des plus exceptionnelles pour les Petit-Verdot. D'une incroyable maturité, ils ont une structure charnue, une opulence démesurée, une générosité sans pareille, bref ils en sont insolents.

A Moulis comme à Listrac, on rapporte que les anciens disaient du Petit-Verdot "qu'il fait son vin tout seul" c'est à dire qu'il se suffit à lui-même. Ceux de Fourcas-Dupré, Brillette, Fourcas-Dumont, Mayne-Lalande et bien d'autres sont tous plus fabuleux les uns que les autres. Alors, ceux qui en possèdent le plus auront des avantages certains.

Les Cabernet-Sauvignon friment

Les Cabernet-Sauvignon rappellent à l'ordre. Ce cépage tardif a trouvé un millésime de prédilection pour sa maturité. Mais les vignes ayant les pieds dans la grave profonde prendront le large. La croupe de grand Poujeaux et celle de Brillette sont uniques et les Cabernet-Sauvignon y sont merveilleux. Chasse Spleen possède un sacré avantage : j'y ai goûté, les plus fantastiques Cabernets, et la propriété en possède près de 75% !

2000, secret des assemblages ?

Enfin, il semble assez probable, face à une telle homogénéité de la qualité des quatre cépages, que le secret des hommes, qui se feront remarquer dans l'élaboration de leur 2000, tiendra dans l'assemblage final. C'est l'année où tout est permis : Bernard Lartigue à Mayne-Lalande nous concocte une cuvée Merlot/ Petit-Verdot partie pour 30 mois d'élevage. Pascal Dubosq au Château Liouner a déjà fait ses assemblages et n'a pas hésité à faire un super second vin (Cantegric), pour préparer un Liouner exceptionnel,….

Aperçu des 1999

Un millésime assez différent entre les graves de Grand-Poujeaux/Brillette et les calcaires de Listrac. Certainement en raison de leurs sols chauds, les vins de Grand-Poujeaux sont plus expressifs (aujourd'hui), opulents avec des tanins presque soyeux. Les Listrac ont des nez plus discrets, en bouche le fruit est abondant, sa structure plus droite, plus linéaire avec cette finale parfois "mine de crayon" typique des merlots sur calcaire. Entre ces deux extrêmes, nous trouvons, évidemment, beaucoup d'intermédiaire.

Sous réserve de fin d'élevage et de mise en bouteille, ci-dessous un aperçu personnel du millésime 1999.

Superbe : Poujeaux – Chasse Spleen – Brillette – Mayne-Lalande

Très bien : Fourcas-Hosten - Biston-Brillette – Liouner – Fourcas-Dumont – Anthonic – La Garicq

Bien : Fourcas-Dupré - La Mouline – Fonréaud – Saransot-Dupré – Dutruch-Grand-Poujeaux - Chemin Royal

Fabian Barnes
In Vino Veritas

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