gastronomie Patrick ChazalletPatrick Chazallet logophots vignes chablis
AccueilRestaurantsGourmandiseVinsMagazine
Accueil > Restaurants > Chroniques gastronomiques > Café de l'Espérance, Bouliac, Gironde, Aquitaine, déjeuner du vendredi 9 mai 2008


Café de l'Espérance, Bouliac, Gironde, Aquitaine, déjeuner du vendredi 9 mai 2008

Suite de mon périple avec les GoT's dans le bordelais. Aujourd'hui je les emmène chez Michel Portos au Saint-James, je traverse la rue et déjeune au Café de l'Espérance.

Je prends l'apéritif avec les GoT's au Saint-James, d'où les 4 mises en bouche. Je les laisse découvrir la cuisine de Michel Portos, je traverse la rue, et je déjeune au Café de l'Espérance.

La formule de cette annexe du Saint-James tourne autour du plat principal, précédé d'un buffet de hors d'oeuvres et suivi d'une armoire réfrigérée de desserts. Les plats sont essentiellement des grillades qui ont fait le succès du lieu, plus un poulet rôti et un poisson du jour.

Les Bordelais - et moi aussi - adorent cet endroit, à condition pour ma part de ne pas y aller trop souvent car le buffet de hors d'oeuvre est sensiblement le même depuis plusieurs années.

Je vais me servir d'une salade de pâtes agréable, de poulet au curry épicé et délicieux et d'une magnifique salade d'avocat au citron dont je reprendrai dans une seconde assiette avec d'excellents harengs pomme à l'huile.

J'ai laissé Doudou, le sommelier, choisir une demi bouteille de vin : Médoc Château Petit Lousteau 2005. Elle accompagnera très bien mon entrecôte servie bleue comme demandé et accompagnée des fameuses frites pour lesquelles quelques clientsfont le déplacement.

Je cesse mon repas, prévoyant d'aller boire le café en fumant un cigare sur la terrasse du Saint-James. 52 € est le prix de ce roboratif repas.

Les GoT's, très bien élevés, finissent leurs desserts en même temps que moi mon cigare. retour à l'intérieur pour un café supplémentaire et profiter du charriot de mignardises.

Message de prévention :

fumer, boire de l'alcool, manger bon tuent à coup sûr un jour ou l'autre ! S'en priver aussi !

 

Café de l'Espérance

10 rue de l'Esplanade

33270 Bouliac

tel : 05 56 20 52 16

Fermeture hebdomadaire : sans

Michelin 2008 : 1 fourchette

GaultMillau 2008 : 12/20

Hubert 2008 : 1 marmite


Voir aussi




Vos commentaires


20 06 2008 - 00:51 par GRAU

Bonsoir,

J'aimerais bien savoir pourquoi vous avez appelé votre établissement du nom de cette vertu "L'espérance"?
Il y a dans de nombreuses communes de France une rue de l'Espèrance et je me demande pourquoi, comment et par qui elles ont été baptisées de ce nom. Il y en a une à Toulouse (où je suis) et je suis curieux des raisons de ce label.
Bien cordialement
Michel GRAU
http://grau.club.fr
site à consulter sans modération

23 06 2008 - 18:55 par delson

le café de l'esperance n'est plus ce qu'il était sans ce génie d'YVAN cela reste correct mais triste à mourrir,quel gachis!nous ne sommes pas les seuls à penser la meme chose sur bordeaux!

30 08 2010 - 11:38 par mbt

MBT sandals are suitable to this hot summer, it is cool design can help people to protect feet. So MBT Fumba and MBT Imara are all good supply. Come and join us.

Ecrire un commentaire


Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Oui, je désire recevoir la newsletter Chazallet.com

Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
article précédentarticle suivant

écrire un commentaire

Inscription Newsletter
Mes sites favoris
 

Derniers articles Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel.

Le romarin

Le romarin n'a que des qualités. Usez et abusez de cette plante qui pousse toute seule.

L'association Générations.C, la liste des membres mise à jour au 15 juillet 2007

L'association Générations.C pour "Cuisine et Culture" est formé de chefs qui insistent sur le partage et la transmission. Voici la liste des membres mise à jour au 15 juillet 2007.

Agneau aux fruits secs

Cette recette a des airs orientaux, mais elle ne saurait troubler les tenants de la tradition pure et dure. Les saveurs sont finalement très connues et le sucre est très discret. De plus, elle est si facile à réaliser.

Relais & Châteaux : guide 2007

Le guide 2007 des Relais & Châteaux est paru avec 460 établissements dans le monde contre 453 l'an passé.

La Chamade, Morzine, Rhône-Alpes

La Chamade est un des restaurants les plus réguliers de Morzine. Thierry Thorens, son chef propriétaire a écrit quelques très beaux livres dont nous vous parlons dans nos chroniques.


Michelin 2007 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?

Dernier volet de l'analyse du Guide Michelin 2007 : une statistique faite maison sur les étoiles et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux régions.

David Faucher, chef de cuisine

David Faucher, chef de cuisine du Shamwari, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, répond à nos questions rituelles.


Le Shamwari, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, dîner du 13 décembre 2008

Nous avons dîné au Jivahill Park Hôtel fin mars pour un repas de presse qui ne nous avait que très moyennement convaincus. Bouclage du Guide Hubert oblige, je reviens pour établir la note définitive de l'opus 2009. On m'annonce que le chef a changé et que c'est le jeune second, David Faucher, qui a été promu. Raison de plus pour s'attabler sans préjugés.


L'agneau (fantôme) de Pauillac

L’Agneau de Pauillac bénéficie d’un label rouge depuis 2000, et d’une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2003. Quelles sont ses spécificités ?


AccueilRestaurantsGourmandiseVinsMagazine
 Bistrots
Chroniques gastronomiques
Recettes
Histoire des produits
Personnalités
Dossiers
Degustation
Encyclopédie
Courants de pensée
Evénements
Livres
 
Copyrights Patrick Chazallet 2003 - 2005 | designed by Wonderweb Top of page
Boire et manger, quelle histoire ! | Blog-appetit.com | blog-actu forum| epicurien.be | culino-tests de miam