04.10.2005 - breve-ecole-cuisine-bordeaux
Brève : Secrets de chef, les photos Nous vous annoncions l'ouverture de Secrets de Chef, école de cuisine à Bordeaux le 3 octobre. Nous sommes le 4 octobre à 3 heures du matin, voici les premières photos.
Secrets de Chef
17bis Rue Borie
33000 Bordeaux
http://www.secretsdechef.com
Le 17bis Rue Borie est un bel immeuble cossu de 2 étages entièrement rénové. Il s'agit sûrement d'anciens chais. La porte franchie, un long couloir avec d'originales appliques mène à l'escalier. Premier étage : Secrets de chef, alors qu'au second vit le propriétaire. Arrêtons nous au premier et entrons.
L'accueil, c'est là que Catherine et Nathalie vous reçoivent. Vous apercevez le vestiaire, à gauche se cachent les toilettes et derrière la porte la partie non publique, dont la plonge. Retournons nous.
Dans un renfoncement à droite, le coin salon - bibliothèque où vous pouvez attendre agréablement si vous êtes en avance, ou prendre le café après la pause gourmande, ou encore venir bouquiner un moment dès lors que vous êtes client. Une nouvelle fois, faisons volte-face.
Voici la table d'hôte où sont dégustés les plats préparés lors des ateliers, et plus particulièrement les pauses gourmandes de midi.
A gauche, derrière les portes vitrées, l'atelier proprement dit. A droite, la terrasse où nous allons faire un tour.
Je suis sur la partie où pourra être dressée la table d'hôte aux beaux jours, à peu près trois fois plus spacieuse que celle que vous voyez au fond. La dernière fenêtre correspond au salon. Levons les yeux.
Eh oui, superbe journée que ce 3 octobre à Bordeaux !
Rentrons maintenant dans la cuisine - atelier.
Approchons nous un peu, sous un autre angle.
Le plan de travail, 8 mètres de long, avec l'évier, le feu à gaz, la plaque à induction. Evidé à l'avant pour que les élèves soient confortablement installés. Des rangements pratiques pour le chef à l'arrière. Et derrière le chef ?
Des rangements, un robot ménager, un four à chaleur tournante à gauche, un four à vapeur à droite. Tout est là pour assurer de superbes moments de détente instructive.
Une desserte au fond de la pièce. Derrière le paravent, une autre pièce, avec notamment le vin et les produits secs. Si on toune à gauche dans cette pièce, on ferme le cercle et on se retrouve à la plonge. Que vous ne verrez qu'une fois, avec une petite main en pleine action.
Bonjour Nathalie !
On ne reste pas, on va à l'atelier "pause gourmande."
 Vos commentaires
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 04 10 2005 - 08:54 par Clochette
Oh la la Patrick quel joli reportage on s'y croirait et crois moi j'aurai vraiment aimé y être !!!
Si tu as vent d'une pareille chose dans le Var ou les alentours fais moi un petit signe...
Bises et merci 04 10 2005 - 09:45 par Emmanuel D.
Reportage caméra à l'épaule, en pleine immersion, on s'y croirait...
Tous les angles revisités, Spielberg peut se recoucher...:-)
Merci pour cette visite.
Emmanuel
04 10 2005 - 10:57 par Anne (Papilles) Et moi je vais y aller nananère. Maintenant que j'ai compris que j'avais certains soucis avec le site web, je peux maintenant enfin consulter les programmes. 04 10 2005 - 11:46 par Choupette C'est vrai que ça doit être formidable d'avoir une école comme ça prés de chez soi . A défaut de pouvoir y aller merci pour la visite ! 04 10 2005 - 15:39 par mercotte bravo Patrick pour ce reportage ! super sympa , les bordelais et le voisinage vont devenir de vrais chefs !!! et surtout bien s'amuser, tu as de la chance Anne ! spacieux , clair, confortable, convivial mais que demander de plus ! c'était la journée cucurbitacées !!! 09 07 2008 - 20:15 par sanou thiaw regarder pour apprécier 12 07 2008 - 14:53 par brahim saluts
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