23.04.2008 - asperges-confites-noix-poire-ricotta-sirop-d-erable
Asperges du Blayais confites aux noix et sirop d’érable, poire crue, ricotta Cette recette est la création de Walter Deshayes pour la fête de l'asperge du Blayais, le dimanche 27 avril 2008, lors d'un atelier du goût à 11 h 30.
Walter Deshayes
Restaurant Anael
7 Rue Judaïque
33000 Bordeaux
tel : 05 56 79 22 50
http://anael33.canalblog.com/
Fermeture hebdomadaire : dimanche et mercredi, les dîners de lundi, mardi et jeudi
Asperges du Blayais confites aux noix et sirop d’érable, poire crue, ricotta
Recette :
Pour une trentaine de bouchées…
- pendant ce temps, peler les poires et les couper en cubes également.
- dans une verrine, déposer des asperges confites et chaudes, couvrir de cubes de poire et surmonter d’une quenelle de ricotta, et d’un tour de moulin à poivre.
Vin d'accompagnement
Crémant de Bordeaux "Prestige" Tutiac
La fête vous attend à Etauliers (Haute Gironde)
les 26 et 27 avril 2008.
Renseignements en cliquant sur ce lien
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 Vos commentaires
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 06 03 2009 - 14:03 par voisin
bnjour,
je suis tentée par vos recettes originales, et souhaite recevoir votre newsletter.
merci,
Valérie 18 03 2009 - 13:46 par site de rencontre gratuit il faut remplir le formulaire en page d accueil!
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